Das Rezept zum Sonntag ...

... oder wie man ein regnersiches Wochenende verbringt.

Zum Beispiel indem man mit der ganzen Familie Pizza macht (was sich um einiges leichter herausstellte, als damlas alleine *gg*)



Familie B. geht selten auswerts essen ... ausser zu Freunden.
Der Grund ist einfach, wir wissen gerne, was wir essen.
Und gerade bei Pizza weiß man das oft nicht so genau ... bzw. will man es garnicht wissen ; )
Wer mehr dazu lesen will hier ein Beispiel.

Und da eine Ärztin, die auf Darmsanierung und Narungsmittel- Unverträglichkeiten spezialisiert ist, mal zu mir gesagt hat, dass neben einem in alkohol angesetzten Obstsalat am Abend, Pizza so ziemlich das schlimmste ist, was man seinem Magen/ Darm antun kann, auf Grund der Säure in der Tomatensoß, den Histaminen, der frischen Häfe und den Pizza- Gewürz- Mischungen, die viele nicht vertragen, ohne es zu wissen, haben wir eine sehr einfache, hefe-lose Alternative gefunden die auch Kleinkinder tauglich ist.

Sie geht schneller und schmeckt meiner Meinung nach besser ...

Man braucht:



für den Teig:

300g Mehl (Wir verwenden eine Mischung aus Dinkel Vollkorn und Dinkel Mehl Typ 700)
1 P. Weinstein Backpulver (normales geht aber auch)
150g Topfen/ Magerquark
6 EL Milch
Olivenöl

für die Sauce:

2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Thymian
7-8 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1TL Gemüsebrühe
500g passierte Tomaten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten- Sauce:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln

- 1-2 EL Öl im Topf erhitzen (bei Olivenöl nicht zu stark!) Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
- Passierte Tomaten, Brühe und die Hälfte des Thymians dazu.
- Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Teig:

Einfach alle Zutaten zusammen mischen und gut verkneten.
Anschließend ausrollen ... und dann kann es los gehen ; )







Anschließend die Sauce gut auf dem augerollten Pizzaboden verteilen ...





Dann je nach Belieben belegen ...

Zuvor müssen natürlich die Zutaten getestet werden ... soll ja auch schmecken ; D



... da kannes schon mal passieren, dass ein Stück Zwiebel mit rein rutscht ...





... schnell Herrn B. weiter reichen ; D

Zu guter Letzt, der Käse ...



... je mehr desto besser.



Fertig!

Sich selbst zum gelungenen Ergebnis applaudieren ...



... rein in den Ofen und nach ca. 20-30 Minuten geniessen ...



So ist auch ein verregneter Vormittag schnell vorbei und hat allen Spaß gemacht.

Zur Belohng zeigte sich nach dem Essen die Sonne und da Moritz wieder mal auf seine Mittagschläfchen verzichtet *grumml* nützten wir die Gelegenheit um Mauzies neues Laufrad zu testen, dass er die letzten Tage ja nur anschmachten durfte ...





Das komplette "Making of ..." gibt es für Flickr-Freunde hier zu sehen: Pizza, Pizza ein Stück vom Himmel!